Passe au KIKAFAIM !
Tous les jours, à la récré du matin, entre 10h05 et 10h25, tu pourras acheter des cafés, des viennoiseries, des biscuits…
Il y en a pour tous les goûts, à petits prix et avec le sourire des étudiants de BTS !
Alors, soutiens ton lycée, régale-toi, et fais vivre la buvette !
La buvette du Lycée Blaise Pascal, connue sous le nom de KIKAFAIM, est un projet géré par les étudiants de première année de STS. Véritable micro-entreprise pédagogique, elle permet à chaque section de mettre en pratique ses compétences professionnelles tout en contribuant à la vie de l’établissement.
Chaque jour, deux équipes se relaient :
→ L’équipe caisse : en charge de la gestion des encaissements et du suivi financier
→ L’équipe vente : responsable de la relation avec les clients, de la mise en avant des produits et de la gestion des stocks au quotidien.
Les rôles sont attribués en fonction des spécialités des différentes sections :
Les étudiants assurent la sécurisation des flux financiers. Ils tiennent la caisse, contrôlent la validité des transactions, effectuent le comptage des billets et des pièces, puis procèdent au dépôt auprès de M. Maccia à la fin de chaque récréation. Cette activité leur permet d’appliquer les notions de rigueur, fiabilité et gestion des moyens de paiement.
Ils interviennent dans le suivi comptable de la buvette. Leurs missions incluent la tenue des registres, le rapprochement des recettes et des dépenses, ainsi que l’analyse des marges et des résultats. Ils acquièrent ainsi une première expérience de gestion financière et de contrôle de trésorerie.
Ces étudiants prennent en charge la vente et la mise en valeur des produits. Ils organisent la présentation de l’offre (viennoiseries, jus, biscuits…), développent des techniques de vente adaptées, et veillent à la satisfaction des clients. Ils apprennent à gérer une relation clientèle en temps réel, dans un cadre concret.
Leur rôle est d’assurer la coordination et la communication au sein de l’équipe. Ils organisent les plannings de présence, facilitent la circulation des informations et veillent au respect des procédures. Ils développent ainsi des compétences en gestion de projet et en organisation collective.
Ils contribuent à la gestion opérationnelle du KIKAFAIM. Cela inclut le suivi des stocks, l’anticipation des besoins, la recherche de solutions pour limiter les pertes (notamment les viennoiseries du jour), et l’amélioration des process internes. Ils travaillent ainsi sur des compétences clés de gestion et d’optimisation des ressources.
L’objectif du KIKAFAIM est simple : écouler chaque jour les produits disponibles, notamment les viennoiseries, afin d’éviter toute perte, tout en maximisant les ventes des autres articles (jus, biscuits, confiseries).
Pour les étudiants, cette expérience est bien plus qu’une activité de service :
→ Elle leur permet de mettre en pratique les savoirs acquis en cours
→ Elle leur offre une expérience formatrice de travail en équipe et de gestion réelle
→ Elle développe leur sens des responsabilités et leur professionnalisme dans un cadre proche du monde de l’entreprise
En somme, la buvette du KIKAFAIM constitue une véritable situation d’apprentissage grandeur nature, alliant théorie et pratique, au bénéfice des étudiants comme de la communauté scolaire.
